格瓦斯的味道很难描述。首先它不是甜的。硬要说的话，它有点薄荷的香气，又有种酱油的气味；稍微有点醋酸的味道，配上丰富难散如啤酒般的气泡，让第一次喝的人有种难以下咽的感觉。但是它偏偏还很好喝。习惯了这种味道之后就再也离不开它了。
俄罗斯菜系的特点是，桌子上总有面包，黑与白面包。黑面包是用黑麦做的，味道很特点、很好。古罗斯时代就做这种面包，这是俄罗斯传统饭。对俄罗斯人来说，祖国使人联想黑面。
俄罗斯人习惯一天吃三顿饭，早上，上班以前，白天 1-2点上班的时候，晚上下班后在家。早上平常吃得不多：三明治或者煎鸡蛋，酸奶或者白软干酪。喝传统红茶或者咖啡。
这是俄罗斯民间的特色饮料，在国内叫做格瓦斯。夏天，俄罗斯的大街上到处都是卖格瓦斯的小车售价很便宜，基本上一瓶550ML可口可乐的价钱能买到1L大杯的格瓦斯。一杯豪饮下肚，超级冰爽。
莫斯科有各种菜系的餐馆，这儿你可以尝尝意大利、俄罗斯、格鲁吉亚、法国等菜。餐厅的消息，你能在«The Moscow times»上或者网上找到，比如rambler.ru, mail.ru网站的«Рестораны»部分有这种消息。不贵餐厅中要提到连锁店 «Му-му», «Ёлки-палки» 和 «Грабли»。这是温暖舒适的自助餐餐厅，这儿可以很快吃午饭，价格300-400卢布。这些餐厅保持俄罗斯菜系的传统，菜很像家常菜，简单也好吃。
俄罗斯午餐平常1和3点之间。现在越来越多人在餐馆、快餐店、咖啡馆吃午饭，以前没有这种现象。有的公司有专门的食堂。午餐的时候一定要喝汤，再吃第二道菜，喝茶或者果汁。
大都市最近几年越来越多人在咖啡馆或者经济级餐馆吃午餐。从12点到16点午餐特价（在菜单经常有“商务餐”的价格）不超过300卢布。